কম পুঁজিতে বাড়িতে বসে মহিলাদের লাভ জনক ব্যাবসা

কম পুঁজিতে বাড়িতে বসে মহিলাদের লাভ জনক ব্যাবসা

              ‌‌                       পর্ব ২ 

কম পুঁজিতে বাড়িতে বসে মহিলাদের লাভ জনক ব্যাবসার‌ আইডিয়ার ২ পর্বে আলোচনা করবো বিভিন্ন ধরনের ‌ আচার তৈরির ব্যবসা নিয়ে।

আচার তৈরি করে বিক্রি করলে লাভ হবে‌ অনেক

আচার সারা বছর ধরে বিক্রি হয়।

আচার প্রায় সবাই পছন্দ করেন।

প্রায় বাড়ির সব মহিলারা কম - বেশি আচার তৈরি করতে পারেন।

আচার তৈরি করতে কোন মেশিনের প্রয়োজন লাগে না।

আর এই আচারের ব্যসসায় লাভ থাকে প্রচুর।

তাই কম পুঁজি নিয়ে বাড়িতে বসে মহিলারা এই আচারের ব্যসসা‌ করতে পারেন।

আচার কত‌  রকমের‌ হয়-------

আমের আচার, আমড়ার ‌আচার, ‌ জলপাইয়ের আচার, আমলকির আচার ,তেঁতুলের আচার, কামরাঙা ‌বা (করভাঙা) আচার ,কুলের‌ আচার ,পাতি‌লেবু বা কাক্জি 🍋 লেবুর আচার, আনারসের আচার, পেঁপের আচার, লঙ্কার আচার,

আদার আচার, রসুনের আচার ইত্যাদি।

তবে মানুষ জন আমের তৈরী বিভিন্ন ধরনের আচার কেই ‌বেশি পছন্দ করেন।

আমের আচার কত রকম হয়--------

আমের কাসুন্দি, আমের‌ মোরব্বা, আমের জেলি, আমতেল

ইত্যাদি।

🔵 আমের কাসুন্দি -----

আমের কাসুন্দি তৈরী করতে যে জিনিস  বা উপকরন লাগবে

ভালো কাঁচা আম

কালো সরিষা

নুন বা লবন

হলুদ গুঁড়ো

সরিষার তেল

কাঁচের বড় পাত্র বা পাথরের বড় পাত্র

হামানদিস্তা

মিক্সচার গাইন্ডার

কাঁচের জার

 বড় কাঠের হাতা বা বড় চামচ

ইত্যাদি।

প্রতি কেজি ওজনের আমের কাসুন্দি তৈরীর রেসিপি

ফেস কাঁচা আম ১ Kg ( ১কিলোগ্রাম)

কালো সরিষা ২৫০ গ্রাম

নুন পরিমান মতো

হলুদের গুঁড়ো পরিমান মতো

সরিষার তেল পরিমান মতো

কিভাবে আমের কাসুন্দি তৈরী করবেন-------

প্রথমে এক কেজি ওজনের ফেস কাঁচা আম নিয়ে বেশ

ভালো করে পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলুন।

এর‌পর আমের খোসা ভালো করে ‌ছাড়িয়ে ফেলুন।

আমের আঁটি বাদ দিয়ে আম গুলো ছোট- ছোট,  ডুমা ডুমা

করে কেটে নিন।

একটি ছোট পালাসটিকের ঝুড়িতে অল্প পরিমান নুন

মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দেন।

এবার  মিক্সচার গাইন্ডারে কালো সরিষা বেশ ভালো করে

গুড়ো করুন।

চালনি বা ছাঁকনি দিয়ে ভালো করে সরিষার গুঁড়ো চেলে নিন।

এবার কেটে রাখা আমের টুকরো গুলো হামানদিস্তা দিয়ে

আধা-- আধা থেঁতো করে নিন।

এবার বড় কাঁচের পাত্র বা পাথরের বড় পাত্রে আম

থেঁতো করা গুলো রেখে তাতে সরিষার গুঁড়ো ভালো করে

মিশিয়ে নিন।

এর পর অল্প হলুদের গুঁড়ো এবং ‌স্বাদ মতো নুন ও সামন্য

সরিষার তেল মিশিয়ে  বড় কাঠের হাতা দিয়ে

আম থেঁতোর সাথে বেশ ভালো করে মাখিয়ে নিন।

এরপর এই মিশ্রণটি একটি ঢাকা দিয়ে ৩ দিন রেখে দিন।

এরপর ৩দিন পর একটি ১০০গ্রাম ওজনের ফেস আম নিয়ে

‌ভালো করে ধুয়ে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে , আঁটি বাদ দিয়ে আম টুকরো টুকরো করে কেটে , আমের টুকরো গুলো হামানদিস্তা দিয়ে ভালো করে থেঁতো করে আগের করে রাখা আম মাখার সাথে ভালো করে বড়ো কাঠের হাতা দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এরপর  আমের মিশ্রনটি একটি কাঁচের বড় জারে ভরে, জারের মুখ ঢাকা দিয়ে ভালো করে এঁটে ‌,৪থেকে ৫দিন টানা কড়া রৌদ্রে দিন।

এর পর ৭দিন পর‌থেকে আপনি নিজে এই আমের কাসুন্দি খেতে পারেন বা কাউকে খাওয়া তে পারেন, অথবা বিক্রি ও করতে পারেন।

---------------------------------------------------------------------------------

বিঃদ্রঃ ---- আশাকরি আমার ‌থেকে আপনারা আরো ভালো করে আমের কাসুন্দি তৈরী করতে পারেন এবং আমার থেকে

আপনারা আরো‌ ভালো আমের কাসুন্দি তৈরীর রেসিপি জানেন।

--------------------------------------------------------------------------------

* আগামী পর্বে আমের মোরব্বা তৈরীর রেসিপি নিয়ে লিখবো।

---------------------------------------------------------------------------------

                         নমস্কার 🙏

                  ভালো থাকুন ,সুস্থ থাকুন

                       ইতি সমীর---✍️

🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀

বন্ধুরা আমি আমার এই ব্লগে নানান রকমের স্মল বিজনেস আইডিয়া নিয়ে অনেক গুলো আর্টিকেল লিখেছি।

আপনারা আমার সেই ব্লগের লেখা ‌গুলো পড়তে চাইলে

গুগল সার্চ বারে টাইপ করুন

bloger/allsamir. blogpost.com

অথবা #allsamir.blogpost.com

💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

আমার ব্লগে আমার লেখা ‌গুলো পড়ে আপনাদের কেমন লেগেছে ,আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন।

আপনাদের মূল্যবান মতামত এর আশায় রইলাম।

আমাকে কমেন্ট করুন এই ই-মেইলে

👉 mondal1100mondal@gmail.com

-------------------------------------------------------------------------------

বিঃদ্রঃ - ৫০০০হাজার‌ টাকা থেকে ২০,০০০ হাজার টাকার মধ্যে নানান ধরনের স্মল বিজনেস সমন্ধে কিছু জানতে চাইলে বা যে কোন ধরনের স্মল বিজনেস সমন্ধে কিছু জানতে চাইলে আমাকে ই -মেইল করতে পারেন।

আমার ই-মেইল 👉 mondal1100mondal@gmail.com

আমি বিনামূল্যে আপনাদের

 সমস্ত রকমের প্রশ্নের উত্তর ,আমার সাধ্য মতো দেওয়ার চেষ্টা করবো।

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺