কম পুঁজিতে বাড়িতে বসে মহিলাদের লাভ জনক ব্যাবসা

কম পুঁজিতে বাড়িতে বসে মহিলাদের লাভ জনক ব্যাবসা 

হলো বিভিন্ন ধরনের ‌আচার তৈরী করে বিক্রি ‌করা।

এই আচার‌ তৈরী ‌করতে কোন প্রকার মেশিন লাগেনা।

যে কেউ‌এই আচার তৈরি করতে পারবেন।

সারা বছর ধরে এই আচার বিক্রি হয়।

এই আচারের ব্যসসা‌ করতে টাকা লাগে‌ কম , লাভ থাকে বেশি।

বাড়ির ‌মহিলারা প্রায় সবাই কম বেশি আচার তৈরি করতে পারেন ।

তবে আধুনিক প্রক্রিয়াকরন এবং ‌দীর্ঘদিন  আচার ভালো রাখা যায় কি ভাবে , সেটাই শুধু আপনাকে জেনে নিতে হবে।

আচার বিভিন্ন রকমের হয়--------

যেমন আমের আচার, আমড়ার আচার,‌জলপাইয়ের ‌আচার,

আমলকির আচার, কামরাঙা ( করভাঙার) আচার, কুলের আচার, তেঁতুলেরর আচার, আনারসের আচার, পেঁপের আচার, লঙ্কার আচার, আদার‌আচার‌ , রসুনের আচার  মাসরুমের আচার ইত্যাদি।

তবে মানুষ জন আমের তৈরী বিভিন্ন ধরনের আচার কেই ‌বেশি পছন্দ করেন।

                                      

আজ এই পর্বে আমি আলোচনা করবো আমের ‌বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরি নিয়ে।

আমি পর্ব ২ য়ে কাঁচা আমের কাসুন্দি তৈরীর রেসিপি নিয়ে

লিখেছি------

    আজ‌ পর্ব ৩ 

 এই পর্বে কাঁচা আমের মোরব্বা তৈরীর রেসিপি নিয়ে লিখছি।

 কাঁচা আমের ‌মোরব্বা তৈরীর‌ উপকরন বা যে জিনিস গুলোর প্রয়োজন।

কাঁচা আম

চিনি 

 পানে‌ খাওয়ার ‌চূন

টুথ‌ পিক

কড়াই

বড়ো কাঠের হাতা বা বড়ো চামচ

কাঁচের বড়ো জার

 ১ কেজি ওজনের কাঁচা আমের মোরব্বা তৈরী করতে যে উপকরন লাগবে ।

১ কেজি পুস্টো‌ ফেস কাঁচা আম

চিনি ১ কেজি

১০ থেকে ২০  গ্রাম ওজনের পানে খাওয়া চূন

কিভাবে কাঁচা আমের মোরব্বা তৈরী করবেন--------

প্রথমে ভালো কাঁচা আম গুলো ভালো করে জলে ধুয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।

আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, আমের আঁটি বাদ দিয়ে--

এবার এক একটি আমকে লম্বা ভাবে চার ভাগে কেটে নিন।

আমের টুকরো গুলোকে টুথ পিক দিয়ে গেঁথে - গেঁথে ছিদ্র করে নিন।

এবার একটি গামলায় ২ লিটার পরিমান জলে ২০ গ্রাম পানে খাওয়া গোলা চূন ভালো করে গুলিয়ে নিন।

এবার চূন গোলা জলে আমের টুকরো গুলো  ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

৩০মিনিট পর চুন জল থেকে ‌আমের টুকরো গুলো ভালো করে ছেঁকে নিন।

 একটি কড়াইয়ে এবার ১ লিটার জলে , ১ কেজি চিনি দিয়ে 

উনুনে বা  গ্যাসওভেনে ভালো করে ফুটিয়ে নিন।

যতখন না চিনি জলে গুলো মিশে না যায়।

এবার এই ফুটন্ত চিনির রসে কাঁচা আমের টুকরো গুলো

ছেড়ে দিন।

বড়ো কাঠের হাতা বা বড়ো চামচ দিয়ে ঘন- ঘন‌ নাড়তে

থাকুন।

দেখবেন কড়াইয়ে যেন লেগে না যায়, বা এই মিশ্রণটি

পুড়ে না যায়।

এই ভাবে আমের টুকরো গুলো চিনির রসে ভালো করে শুকনো মাখামাখি করে নিন।

যেমন সব রস আমের সাথে মাখামাখি হয়ে যায়।

চিনির রসে যেমন অবশিষ্ট না থাকে।

এরপর কড়াই উনুন বা গ্যাস ওভেন থেকে নামিয়ে নিন।

৩- ৪ ঘন্টা ঠান্ডা করে, বড়ো কাঁচের জারে ভরে ভালো করে জারের বাঁকা এঁটে রেগে দিন।

এরপর আমের মোরব্বা ৪ থেকে ৫দিন কড়া রোদে দিন।

এবার মোরব্বা আপনি নিজে খেতে পারেন বা কাউকে খাওয়া তে পারেন অথবা বিক্রি করতে পারেন।

________________________________________________

 বিঃদ্রঃ ----আশা করি আপনারা সবাই আমার থেকে অনেক বেশি আচার তৈরি করতে জানেন। তবুও এই রেসিপিটা ফলো করে দেখবেন।

-----------------------------------------------------------------------------

আগামী পর্বে ‌আমের জেলি‌‌ তৈরীর রেসিপি নিয়ে লিখবো।

🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀                          ‌    নমস্কার 🙏

                   ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন

                             ইতি সমীর----✍️

আমার ব্লগে আমার লেখা ‌গুলো পড়ে আপনাদের কেমন লেগেছে আমাকে ই-মেইলে  কমেন্ট করে জানাবেন।

আমার ই-মেইল 👉 mondal1100mondal@gmail.com

আপনাদের মূল্যবান মতামত এর আশায় রইলাম।

🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵🔵

আমি আমার এই ব্লগে আরো অনেক রকমের স্মল বিজনেস আইডিয়া নিয়ে লিখেছি।

আপনি পড়তে চাইলে ‌গুগল সার্চ বারে টাইপ করুন

 👉 blogger/allsamir.blogpost.com

অথবা 👉allsamir.blogpost.com

💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

৫০০০হাজার টাকা থেকে ২০,০০০ হাজার টাকার মধ্যে নানান রকমের স্মল বিজনেস নিয়ে আপনাদের ‌কিছু

জানার থাকলে বা যে কোন স্মল বিজনেস সমন্ধে আপনার কিছু জিজ্ঞাসা থাকলে আমাকে ই-মেইলে করূন

আমার ই-মেইল 👉 mondal1100mondal@gmail.com

 আমি বিনামূল্যে আপনাদের সব প্রশ্নের উত্তর, আমার সাধ্য

মতো দেওয়ার চেষ্টা করবো।

🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀

                   ্য্য্য্য্তি্য্য্য্য্ত্য্য্য্য্তি্য্য্য্্য্য্য্য্তি্য্য্য্

 

 ্য্্য্য্্্য্্য্য্্য্্য্্য্য্্্য্য্্য্য্্্য্্য্য্